الرئيسية
طريقة عمل المقلوبة
الـمـقاديـــــر :كيلو لحمة
تسلق اللحمة ( ملعقة طعام ملح + ملعقة من الفلفل الاسود + ملعقة قرفة + قرنفل )
2 بصلة متوسطة الحجم
2 حبات طماطم
2/1 كيلو باذنجان
ملعقة طعام ملح- ملعقة فلفل اسود - ملعقة ونصف طعام قرفة -قرنفل
ملعقة كاري لأعطاء الأرز اللون الأصفر (حسب الرغبة )
4 كوب أرز
الطـريـقـة :** يتم سلق مقدار اللحمة في الماء وتكون مسلوقة ثلاث أرباع المدة اي لا يتم سلقها بالكامل لأنها سوف يتم نضجها مع الأرز .
** يقشر الباذنجان والباذنجان شرائح دائرية ويتم قليه في الزيت .
**يفرم البصل فرم ناعم وتفرم الطماطم فرم ناعم . يتم تقليب البصل بنفس الزيت المتبقي (المستعمل في قلي الباذنجان) ثم يضاف اليه الطماطم+ ملعقة صغيرة ملح + فلفل اسود+ قرفة + القرنفل وتقلب حتى الاستواء **يغسل الأرز وتضاف له البهارات
**احضري القدر رشي بعض الأرز (خفيف) في القاع
**ضعي الباذنجان بنصف القدر فوق الأرز
** ضعي البندورة والبصل عليها ووزيعها بجميع انحاء القدر
**ضعي اللحمة المسلوقة فوق الباذنجان
**اضيفي المتبقي من الأرز
** ضعي مرق اللحمة ورشيها بالقدر (بقدر ما يحتاجه الأرز للاستواء (
**اغلقي القدر وضعيه على نار عالية حتى غليان الماء ثم نار هادئة حتى الاستواء
**يحرك القدر كل عشر دقائق بشكل دوراني حتى يتم وصول النار الى جميع حبات الرز
للتـجـمــيـل : مقدار من الزبيب يتم تحميره في السمن
مقدار من اللوز يسلق ثم يقشر ويقطع ويتم تحميره في السمن
التـقديـــم :اقلبيى الأرز في طبق التقديم ثم رشي عليه الزبيب واللوز.
قدميه مع سلطة الزبادي.
وبألف هنا وصحة وعافية ويارب يعجبكم
» حَدِيثُ الْيَوْم
» الحجاب
» حديث الشفاعة
» الامور التي أمر النبي صلى الله عليه و سلم الاستعاذه منها
» الإبتسامهٌ
» فيديو (احذروا السيئات الجارية لفضيلة الشيخ محمد العريفي)
» هل لكم قلوب
» اللسان نعمة ونقمة
» مواعظ
» لعبة Jazz Jackrabbit 2
» لعبة الدكتور ، مستشفى خاص فيك وتعالج وتسوي العمليات .. وربي خطيره
» معني بسم الله الرحمان الرحيم
» ما مضى فات
» تذكر قبل أن تعصي الله
» نضرة الإسلام إلى متبرجة
» هل تسرح فى الصلاة؟؟؟العلاج موجود
» الخيانه
» أكره أن أدخل بطني إلا طيبا
» سلسله اصول الفقه للشيخ احمد حطيبه